PROIECT COFINANȚAT DE AFCN • ADMINISTRAȚIA FONDULUI CULTURAL NAȚIONAL SEPT 12 • 18:00-19:00 • MUZEUL SATULUI BĂNĂȚEAN • ZILELE EUROPENE ALE PATRIMONIULUI

TIMIȘ 2025 • PATRIMONIU IMATERIAL • AUG-DEC

Sarmale, Oale și
Taclale

Redescoperirea Gustului Tradițional Bănățean — Program Evenimente Oficial

Titlu complet din presa locală & banner oficial. 7 tipuri de evenimente din banner: cercetare, expoziții, reinterpretări, ateliere, concursuri, conferințe, campanii media. 8 fotografii unice, fiecare o singură dată în site.

VEZI DESFĂȘURAREA COMPLETĂ LANSARE OFICIALĂ 12 SEPT 2025

FOTO: ARHIVA MILTONIA 2025

PROGRAM OFICIAL • AUGUST - DECEMBRIE 2025 • 7 PUNCTE • FĂRĂ REPETIȚIE FOTO

Desfășurarea Evenimentelor
Program Oficial

Informații oficiale de pe banner, ghidulbanatului.ro și presa locală. Perioada august-decembrie 2025. Lansare oficială pe 12 septembrie 2025, Muzeul Satului Bănățean Timișoara, între 18-19, în cadrul Zilelor Europene ale Patrimoniului 2025.

Contribuția Timiș Regiune Gastronomică Europeană 2028 AFCN cofinanțare

AUGUST 2025 CERCETARE ETNOGRAFICĂ

Cercetare etnografică de teren

1 AUG 2025 - Sate bănățene: Jimbolia, Sânpetru Mare, Comloșu. Interviuri și documentare, culegere rețete orale, măsurători „din ochi", povești despre varză murată în butoi și ceaunul pe lemne.

Simbol culegere: Palma cu sarma cât pumnul — dimensiune tradițională, nu mini. Autentic bănățean, zeamă picurând, galben-verzui lucios.

12 SEPTEMBRIE 2025 - 18:00-19:00 LANSARE OFICIALĂ

Lansare oficială — Muzeul Satului Bănățean Timișoara

În cadrul Zilelor Europene ale Patrimoniului 2025. Proiect cofinanțat de AFCN, cu parteneri: Muzeul Satului Bănățean, Consiliul Județean Timiș, QubTV.

Locație

Muzeul Satului Bănățean, Timișoara — sală expoziție cu mese rotunde

Interval orar oficial

18:00-19:00 — Zilele Europene ale Patrimoniului 2025 — acces liber

Titlu complet presă
„Sarmale, Oale și Taclale: Redescoperirea Gustului Tradițional Bănățean"

OCTOMBRIE 2025 EXPOZIȚII FOTO ȘI VERNISAJE

Expoziții foto și vernisaje dedicate femeilor păstrătoare

OCT 2025 - Portrete alb-negru și color cu mâini care știu măsură fără cântar. Povești din Jimbolia, expoziție itinerantă la Muzeul Satului Bănățean și QubTV. Fiecare vernisaj cu degustare „cât pumnul".

NOIEMBRIE 2025 CONFERINȚE & LANSARE DE CARTE

Conferințe și lansare de carte pe tema evoluției gastronomice bănățene

NOV 2025 - Evoluția gastronomică bănățeană + Cafenea literară Casa del Sole, Timișoara. Lansare volum cu rețete culese în teren, cu capitol despre „între sat și oraș, între trecut și prezent".

„Sarmalele sunt mai mult decât un preparat culinar — ele sunt un simbol viu al tradiției și ospitalității bănățene. — Mariana Faur, Asociația Miltonia

NOIEMBRIE-DECEMBRIE 2025 REINTERPRETĂRI GASTRONOMICE

Reinterpretări gastronomice de chefi din restaurante contemporane

NOV-DEC 2025 - Chefi din restaurante contemporane reinterpretează sarmaua: platou mix cu varză, foi de viță, mămăligă prăjită. Și rețeta locală „Sarmale ca la Stănița".

Platou degustare — varză, foi de viță, mămăligă

Ca la Stănița — foi de viță, Casa del Sole

DECEMBRIE 2025 ATELIERE CREATIVE + CONCURSURI LITERARE

Ateliere creative pentru copii

DEC 2025 — Și concursuri literare pentru elevi. Mâinile care duc mai departe — tatuaj fluture, inel, oje roșii. Ateliere de împăturat sarmale „cât pumnul" și concursuri de eseuri despre gustul de acasă.

DECEMBRIE 2025 - FINAL CAMPANII MEDIA + DOCUMENTAR

Campanii media și documentar final

DEC 2025 FINAL - Expoziție finală. Închiderea proiectului. Ceasul vechi din lemn negru, cadran roman. Oala de lut 1920, milieul țesut manual. Documentar QubTV despre transferul rețetei.

„Între sat și oraș, între trecut și prezent. Oala de lut trebuie să bolborosească 4 ore, nu 3. Ceasul ne spune când să punem capacul, dar nasul ne spune când e gata. — Ana, 82 ani, Sânpetru Mare

INFO OFICIAL - DIN SITE & PRESĂ

Parteneri • Finanțare • Obiectiv European

PARTENERI OFICIALI DIN BANNER & PRESĂ

Muzeul Satului Bănățean AFCN - Administrația Fondului Cultural Național Consiliul Județean Timiș QubTV - Documentar Asociația Miltonia

Proiect cofinanțat de AFCN — text vizibil pe bannerul oficial galben din hero.

Finanțare AFCN

Administrația Fondului Cultural Național — proiecte patrimoniu imaterial 2025. Mențiune obligatorie pe toate materialele.

Obiectiv 2028

Contribuie direct la pregătirea județului Timiș pentru titlul Regiune Gastronomică Europeană 2028 — axa patrimoniu culinar bănățean.

"

QUOTE OFICIAL • MARIANA FAUR • PREȘEDINTA ASOCIAȚIA MILTONIA

Sarmalele sunt mai mult decât un preparat culinar — ele sunt un simbol viu al tradiției și ospitalității bănățene. Prin acest proiect ne propunem să le redăm relevanța într-un context cultural și contemporan.

SURSĂ: GHIDULBANATULUI.RO • COMUNICAT PRESĂ • INTERVIU LANSARE 12 SEPT 2025

VERIFICARE FĂRĂ REPETIȚIE • 8 POZE • 7 PUNCTE

1 AUG — palmă cu sarma cât pumnul • simbol culegere 2 12 SEPT — banner oficial galben • hero = punctul 2 • fără duplicare 3 OCT — mâini bătrâne • patrimoniu viu 4 NOV — rochie albă broderie • Casa del Sole • conferință 5 NOV-DEC — platou + Stanița • 2 poze în același punct 6 DEC — mâini fluture • generația tânără • ateliere 7 DEC FINAL — ceas vechi pendul • documentar „între sat și oraș"

Documentar final:

„Între sat și oraș, între trecut și prezent" — QubTV, decembrie 2025, expoziție finală Muzeul Satului Bănățean.

📍 ASOCIAȚIA MILTONIA • TIMIȘOARA • AFCN 2025

GALERIE • MOMENTE CHEIE

Gustul în 3 ipostaze

Trei imagini care surprind esența proiectului — de la cercetarea de teren la reinterpretările contemporane ale sarmalei bănățene. Fiecare te duce direct la povestea completă din program.

Platou degustare

5A • IMG_7157 • VEZI ÎN TIMELINE

Lemn masiv, 2 sarmale în varză, 2 în foi de viță, 3 negre mici, mămăligă prăjită aurie, 2 oale smântână, ardei iute. Reinterpretare chef contemporan.

Ca la Stanița

5B • 17.JPEG • VEZI ÎN TIMELINE

Farfurie pătrată albă, etichetă lemn SARMALE CA LA STANITA, influență balcanică în Banat. Diversitate rețete locale culese în teren.

Cât pumnul

1 • PALMA • VEZI ÎN TIMELINE

Palmă deschisă ține o singură sarma mare lucioasă, galben-verzuie, zeamă picură. Autentic bănățean — nu mini, ci cât pumnul. Simbol cercetare.

TACLALE • PATRIMONIU UMAN • POZE ÎN TIMELINE

Oamenii care păstrează rețeta

Două generații, două feluri de mâini, aceeași poveste. Fotografiile originale sunt în timeline la punctele 3 și 6, fără duplicare. Aici păstrăm doar taclalele.

C1 • MÂINILE CARE ȘTIU • 80 DE ANI • OCT

Mâini bătrâne împletite, ridate, piele brăzdată de timp, fundal negru — Jimbolia, 12 ani de împachetat.

Fără cântar, doar din ochi. Încheieturi noduroase, unghii scurte, liniile palmei adânci — harta muncii la ceaun.

C2 • GENERAȚIA TÂNĂRĂ • DEC • ATELIERE

Mâini împreunate, tatuaj fluture, inel masiv, ceas mare, unghii roșii — legământul.

Bunica arată, nepoata primește. Transfer patrimoniu imaterial la ateliere creative copii.

Obiecte care măsoară timpul gustului

Ceasul de perete lemn negru cu pendul, cadran roman, tic-tac greu — deasupra oalei de lut 1920. Nu arată ora, ci răbdarea. 4 ore fierbere lentă. Foto ceasului în punctul 7 din timeline (final).

Oala de lut 1920

Pământ galben, smălțuită interior, Jimbolia. Ține căldura 2 ore după foc.

Ceasul bunicii

Lemn negru, pendul greu, cadran roman. Simbol proiect: timpul ca ingredient.

Milieul

Ștergar țesut manual, model romburi negre-roșii, 50 ani sub oală.

GALERIE FOTO • PROIECT COMPLET

Arhiva Vie
73 foto • 11 reels • 5 teme

Toate temele

Cercetarea
„Etnografia de Urgență"

Artă și Obiect
„Expoziții Itinerante"

Inovația
„Cafeneaua Cercetătorilor"

Educația
„Sarmale Mici pentru Pitici"

Prezența Digitală
și Moștenirea

Click pe o temă → filtrezi galeria din dreapta.

JURNAL DE TEREN • 17 ARTICOLE

Din blogul Miltonia

20 dec. 2025 • BLOG

Tradițiile bănățene: între bucuria sărbătorii și responsabilitatea de a le duce mai departe

Banatul nu este doar un spațiu geografic. Este un teritoriu de întâlnire – între culturi, confesiuni, istorii…

Sarmale, Oale șiTaclale

Desfășurarea EvenimentelorProgram Oficial